Min amaryllis har flera liv…

Julpyntet är undanplockat, granbarren bortstädade och amaryllisen överblommad. Det känns som att det var en evighet sen jul och igår var det nästan lite vårigt i luften. Det tyckte tydligen årets första vårfågel också, den kvittrade lite försiktigt en senvinterslinga som kändes mer mars än januari. Härligt! Men tillbaka till den där amaryllisen som står och ser ful ut i fönstret. I år fick husmor en ovanligt vacker sort i gåva och det skulle ju vara kul att spara löken till nästa år. Det blir lite pyssel, men det kan det vara värt för det är ju egentligen inte särskilt svårt. Förr var ju amaryllisar dyra lyxblommor och lökarna sparades noga efter konstens alla regler år efter år. Den tanken tilltalar husmor som gillar traditioner som återkommer och att man kan följa årets gång i de små vardagliga göromålen. Men hur gör man då för att spara löken till nästa år?

SÅ FÅR DU AMARYLLISEN ATT BLOMMA OM NÄSTA VINTER

Hemligheten ligger i att få amaryllisen att vända på året och tro att det är sommar när vi har vinter och vinter när vi har sommar. Det gör man genom att ge den vatten, ljus och näring direkt efter blomningen och sedan låta den gå i ”vintervila” framåt sensommaren så att den vaknar upp till en ”vår” framåt jul och blommar ut för fullt. När man köper lökar som ska blomma till jul så är de ofta behandlade så att de blommar tidigt, men det kan vara svårt att själv driva upp föregående års lök i tid till jul, den vill gärna blomma lite senare under vintern. Därför skrev jag både en latmajavariant som innebär minimal arbetsinsats och ger en enklare blomning i januari, och en mer avancerad variant för dig som vill få en perfekt och storslagen blomning lagom till jul.

LATMAJAS ENKLA SÄTT

1. Klipp av stänglarna direkt efter blomning och ställ löken i ett ljust fönster. Vattna som en vanlig krukväxt med näring i vattnet.

2. Plantera ut den på en välgödslad, skuggig och vindskyddad plats över sommaren om du orkar, annars fortsätter du bara att ha den som krukväxt.

3. Ta in löken i slutet av sommaren och glöm bort den i ett mörkt, torrt och svalt hörn där det är runt 10-12 grader varmt. Den ska torka ihop helt så vattna inte.

4. I november-december dyker det upp en knopp. Ställ då löken i ett fönster i rumstemperatur och vattna mycket sparsamt.

5. Njut av den fina (men kanske inte särskilt överdådiga) blomningen i januari.

PERFEKTIONISTENS SNÅRIGA VÄG

1. KLIPP BORT BLOMMORNA
Klipp bort blommorna direkt när de har vissnat. Då lägger planten ingen energi på att sätta frön. Klipp bort hela stängeln när den har vissnat ner och löken har tagit tillbaka näringen ur stammen.

2. TILLVÄXTFAS PÅ FÖNSTERKARMEN
Ställ löken i ett ljust fönster och vattna som en vanlig krukväxt (varannan vecka fram till 1:a april och därefter en gång per vecka). Ge ganska mycket näring eftersom löken är i tillväxt och samlar energi för att kunna sätta knoppar till nästa år. Vattna inte direkt på löken, utan istället på jorden.

3. TILLVÄXTFAS I TRÄDGÅRDEN
Plantera helst ut den i ett vindskyddat, skuggigt och mycket välgödslat hörn av trädgården under sommaren. Ta in den igen innan frosten slår till, den tål absolut inte minusgrader. Löken behöver minst 2 månaders vila och har sedan 6-8 veckors utvecklingstid, vilket innebär att man måste ta in den i augusti för att den ska hinna blomma innan jul. Om du vill ha en senare blomning så är det bra att ta in den senare.

4. VILOPERIODEN
Glöm bort den i minst två månader i ett mörkt, torrt och svalt hörn där det är runt 10-12 grader varmt. Det måste vara under 13 grader annars bildas det inga blomämnen, men det får inte vara för kallt eftersom löken inte gillar kyla och inte tål minusgrader. En källare, jordkällare eller kylskåp fungerar bra. Löken ska torka ihop helt så vattna inte.

5. VÄCKNING
Ta fram löken 6-8 veckor innan du vill att den ska blomma (sista dagarna i oktober ger en blomning runt jul). Ta bort jorden och ställ den på ett vattenglas så att den nedersta delen (bara rötterna) kommer i kontakt med vattnet. Det väcker löken och får fart på rötterna. Låt stå ett dygn och plantera sedan om löken i en större kruka. Du ska få ner två fingrar i bredd mellan löken och kanten på krukan. En tredjedel av löken ska vara ovan jord.

6. VÄNTAN
Vattna igenom jorden ordentligt och ställ löken i ett fönster i rumstemperatur (gärna lite varmare, den gillar t.ex. att stå på fönsterbrädan ovanför ett element). Sen är det bara att vänta på att knoppen ska titta upp. Vattna inget under väntetiden och vattna sparsamt när knoppen har kommit upp. Om man vattnar för mycket så drar stängeln iväg och blir ranglig.

7. BLOMSTERDAGS
Om du har skött din amaryllis efter konstens alla regler så lär du nu få njuta av en överdådig blomning med flera stänglar och många klockor, allt lagom till jul.

Ät upp dina pelargoner!

Visste du att man kan äta pelargoner? Inte riktigt alla, men de flesta kan användas som krydda eller dekoration i mat. Husmor är inte särskilt förtjust i smaken, men det finns andra som älskar den så varför inte testa själv? Här kommer en sammanfattning som ger dig grunden i den kulinariska användningen av pelargoner.

KAN MAN ÄTA ALLA SORTER?

Det är svårt att hitta info om vilka pelargonsorter man kan äta och vilka man bör undvika. På de flesta ställena står det att: ”alla pelargoner går att äta”. Men det är nog inte riktigt sant. Man brukar inte äta vanliga pelargoner (även om det går och de är helt ofarliga) eftersom de helt enkelt inte smakar särskilt gott. Och man ska absolut undvika den kokosdoftande doftpelargonen P. ’Grossularoides’ (kallas ibland ”Kokospelargon”) eftersom den kan framkalla magkramper och har använts som abortmedel. Så servera ingen pelargon som luktar kokos till en gravid kvinna! Vildpelargoner (som ibland doftar starkt, t.ex. när de blommar) skulle jag själv för säkerhets skull undvika eftersom jag har hört ryktas att det skulle kunna finnas några smågiftiga sådana, men det är inget jag har hittat något belägg för så det är inte alls säkert att de är oätliga. Så då kvarstår doftpelargonerna. Doftpelargoner känner man igen på att bladen doftar starkt av t.ex. citron, ros eller mynta. Det är doftpelargoner man brukar använda som krydda i maten, de är ofarliga att äta och en hel del av dem doftar (och smakar) ljuvligt. Blommorna på doftpelargonerna är små och oansenliga och doftar inget speciellt.

HUR VET MAN VILKA SOM SMAKAR GOTT?

Enklast är att gå efter näsan eftersom smaken blir ungefär densamma som lukten. Krossa ett blad mellan fingrarna, doftar det gott så passar det i en kaka. Luktar det istället illa så kommer maten att smaka därefter. Det finns alla möjliga dofter, allt från olika frukter som t.ex. fräscha citrusfrukter till blommiga dofter av ros eller lavendel till kryddor som kanel, ingefära och mynta. Undvik talldoft, då smakar det lätt terpentin. Några vanliga sorter att använda i maten: ’Rosengeranium’ (’Dr. Westerlunds hälsoblomma’), ’Attar of roses’, ’Orange fizz’, ’Sweet mimosa’ och ’Concolor lace’.

HUR KRYDDAR MAN MED PELARGON?

Du använder doftpelargoner som vilken annan färskt örtkrydda som helst. Det är vanligen bladen man använder, oftast genom att hacka dem när de är färska och sedan blanda i dem i maten. Blanda helst i dem efter tillagningen, så att smaken inte förstörs av värmen. Du kan också dekorera med hela blad. Ett enkelt sätt att använda pelargonblad är att dricka dem som vanligt ört-te. Blommorna är ganska oansenliga hos doftpelargonerna, men de går att använda till t.ex. dekoration på en tårta eller infrusna i isbitar.

VAD PASSAR PELARGONSMAKEN TILL?

Man kan använda dem i alla typer av mat, men det vanligaste är i efterrätter och kakor, t.ex. i muffins, glasyr eller glass. Man kan gärna använda de citrussmakande varianterna i fiskrätter eller annan mat där man brukar ha i lite rivet citronskal. Mintsmakande pelargonerna kan man använda på samma sätt som man använder mynta (t.ex. i te eller i glasyr till chokladkaka). Fruktsmakande och blommiga varianter kan förutom som krydda i kakor ge en annorlunda ton åt sylt eller gelé.

NU VILL JAG HA ETT RECEPT!

HÄR finns flera roliga recept som du kan prova. Och HÄR har du en annan sida med recept. Och här kommer två till:

————————————————————————————————————————————————

ENKEL PELARGONKAKA

Ett vanligt recept som finns i många olika varianter är Pelargonkaka. Själv har husmor bara ätit pelargonkaka vid något enstaka tillfälle och tyvärr har hon inte något testat att baka någon kaka själv. Men i korthet brukar man göra en sockerkaka och blanda i några hackade blad av en doftpelargon man gillar och grädda som vanligt. Populära smaker är t.ex. ’Rosengeranium’ (’Dr. Westerlunds hälsoblomma’), ’Attar of roses’ eller någon citron- eller limesmakande sort.

————————————————————————————————————————————————

ROSENDOFTANDE PELARGONKAKA

För den som vill ha ett mer exakt recept (istället för att utgå från favoritsockerkakan) så passar kanske det här bättre. Det kommer från ICA-kuriren:

Botten
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
färska blad av en rosendoftande doftpelargon (det går lika bra att använda en annan doftpelargon, men då doftar inte kakan ros)

Glasyr
4-5 st blad av samma pelargon som i bottnarna
5 dl florsocker
1 st äggvita
1 tsk citronsaft
vaniljsocker

Garnering
Några blad och blommor ifrån en doftpelargon

Vispa grädden och rör sedan försiktigt ner sockret och ett ägg i taget. Sikta vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner torrvarorna i smeten. Smörj två runda formar (ca. 20 cm i diameter) och lägg bladen på botten och längs sidorna av formarna. Häll hälften av smeten i varje form och grädda i 190 grader tills kakorna är gyllenbruna. Stjälp upp kakorna, låt dem kallna och lägg dem ovanpå varandra. Dags att göra glasyren. Finfördela bladen i en mortel, tillsätt sedan florsockret. Vispa äggvitan till skum i en annan bunke. Rör ner äggvitan, citronsaften och lite vaniljsocker i morteln och rör glasyren mjuk och jämn. Bred glasyren över kakan och dekorera sedan med blommor och blad.

————————————————————————————————————————————————

Tips! När du beskär en doftpelargon så kan du hacka och frysa bladen. Då kan du använda pelargonblad även på vintern, när pelargonerna vilar.

Gratis är gott!

Husmor har haft en alldeles underbar jul och tagit helt ledigt från allt vad bloggande heter. Ibland måste man bara släppa allt och njuta av livet. Men nu är jag tillbaka med ett nytt blogginlägg. Varsågod!

———————————————————————————————————————————————————-

Runt årsskiftet är det dags att beställa hem årets frökataloger och kika igenom vad som ska beställas till sommarens odlingar. Det känns alltid så mysigt att välja bland sorterna och skriva alldeles för långa listor på vad man skulle vilja se i landen. Det ger på något sätt en försmak av sommarens fröjder och man börjar blicka framåt igen.

Kokböna Äkta Tranbär

Här kommer därför en påminnelse för alla frötokiga människor! Om du vill få tag i billiga och ovanliga fröer så är det nu helt rätt tid att bli medlem i fröföreningen Sesam, vilket är en ideell förening som strävar efter att bevara mångfalden inom köksträdgården. De kommer nämligen snart att skicka ut årets frökatalog, fylld med hemmaodlade fröer som medlemmarna i föreningen erbjuder gratis, bara man betalar portot själv. Tanken är att man förhoppningsvis sedan själv ska kunna erbjuda gratis fröer i framtiden, men det ställs inga krav på det.

FRÖKATALOGEN ÄR EFTERLÄNGTAD

Husmor gillar verkligen den där katalogen då utbudet är bra mycket bredare än de vanliga fröfirmornas utbud. Eller vad sägs om hela 68 olika tomatsorter i förra årets katalog?! Visserligen är utbudet av en del grönsaker betydligt skralare, men det vägs upp av att många är gamla, lokala sorter som inte finns i handeln och därför hålls vid liv genom att odlas av hobbyodlare. Om du letar efter någon gammal ovanlig grönsakssort som inte finns i handeln längre, då är det fröföreningen Sesam du ska vända dig till! Där kan man få tag i allt från gamla svenska potatissorter till surklöverrova, gråärtor, choro-gi eller lokala varianter av olika bönor. Bara att läsa i katalogen gör husmor glad! Lyssna på namnen: spritärten ‘Mors stora’, vaxbönan ‘Svarta Malin’, gråärt ‘Biskopens ärtor’, ‘Midsommarråg’ och kokbönan ‘Äkta Tranbär’ (se blomman på bilden).

LÄR DIG ODLA EGNA FRÖN

Föreningen håller även kurser och om du vill så kan du få hjälp att lära dig allt om fröodlingens ädla konst. Att ta egna fröer är något varje odlande husmor bör kunna, det gör att du själv kan odla dina favoritgrödor från år till år utan att behöva köpa utsäde. Dessutom kan du själv förädla dina favoriter genom att alltid ta frön på de bästa exemplaren, i förlängningen ger det en stark stam som passar perfekt för klimatet där du bor. Det här låter avancerat, men det är det inte. Det är mycket enklare än vad man tror.

Du hittar fröföreningen Sesam HÄR.

(Edit: Glömde skriva att man betalar en mindre medlemsavgift för att vara med i föreningen, så helt gratis är det inte att få katalogen eller fröerna, bara nästan.)

———————————————————————————————————————————————————-

Tips! Om du vill läsa mer om fröfirmor, gamla kulturarvssorter och varför F1-hybrider är ett dumt påhitt som hotar vår livsmedelsförsörjning så kan du läsa ett gammal inlägg jag skrev HÄR.

Husmorstips: Svårvattnade krukväxter

Ibland har man svårvattnade krukväxter, där vattnet lätt skvätter iväg eller rinner över. Men det problemet löser en fiffig husmor enkelt genom att ”vattna” med isbitar. Lägg dem direkt på krukväxtjorden, då smälter de sakta ner och jorden hinner ta åt sig fukten innan vattnet rinner av.

Husmorstips: Lättare blomkrukor

Stora utomhuskrukor och blomlådor kan bli rätt tunga, speciellt om man använder stenar och grus som dränering. Lägg istället ett lager kottar i bottnen så minskar vikten och krukan dräneras.

Husmorstips: Enklare sådd

När man ska så vårens fröer inomhus brukar man först så dem i näringsfattig såjord. När de har kommit upp sätter man sedan om plantorna i näringsrik jord i lite större krukor. Men en smart husmor förenklar sådden genom att fylla större delen av varje kruka med näringsrik jord och sedan lägga 2 cm såjord överst i krukan. Fröet kommer då att gro i såjorden. När sedan plantan har kommit upp så når rötterna den näringsrika jorden och växer vidare. Man slipper en omplantering och plantan störs inte i onödan.

Soprumsorkidén

Äntligen blommar den! Vår soprumsorkidé. Det var en äldre dam här i huset som gick bort och när hennes släktingar städade ur lägenheten så ställde de ner hennes orkidé i grovsoprummet. Det var väl ingen av dem som ville ha en överblommad orkidé. Men tänk vad den där lilla tanten har gått och vattnat och pysslat och fått den att blomma om. Hon kanske hade fått den i present vid någon högtid? Det kändes nästan lite sorgligt att den inte skulle få blomma vidare. Så husmor tog hand om den. Och den tackade mig med att ganska snart skicka upp en stängel med knoppar. Och nu blommar den så vackert där den står i fönstret. Tack lilla tanten! Hoppas att du ler, var du nu än är.

SÅ HÄR SKÖTER DU EN BRUDORKIDÉ

Det finns flera olika orkidétyper och de vill ha lite olika skötsel. Här kommer en beskrivning av hur man sköter den vanligaste (och tacksammaste) sorten: Brudorkidé, eller Phalaenopsis, som den också kallas. Den växer egentligen i trädkronorna i tropiskt klimat och vill därför ha det lite speciellt för att trivas och blomma. En brudorkidé är den där vanliga vita sorten som brukar finnas att köpa lite överallt, fast i lite olika storlekar. Den finns inte bara i vitt, utan i många olika färger, men det gemensamma är att formen på blomman är ungefär likadan på allihop. Soprumsorkidén på bilderna är en brudorkidé.

VARMT OCH LJUST, MEN INGEN SOL

En Phalaenopsis gillar att stå ljust, men inte med direkt solljus (den kan få fula fläckar på bladen om den står i direkt sol). Den klarar av att stå en bit in i rummet, och föredrar ett norr- eller österfönster. Den mår bra i normal rumstemperatur (17-25 grader) och gillar inte kyla eller kalldrag. Eventuellt kan den stå några grader kallare under ett par veckor vår eller höst för att stimulera blomning.

VATTNA LITE OCH SÄLLAN

Vad gäller vattningstekniker så finns det lika många metoder som det finns orkidéägare. Och allihop är helt bombsäkra på att deras metod är den enda fungerande. Men man kan säga att en orkidé gillar att misskötas lite lagom. Den vill ha vatten sällan och torka ut mellan vattningarna. Den gillar inte att stå helt torr för länge och den vill absolut inte ha vatten stående i ytterkrukan. En del vattnar genom att doppa krukan en kort stund i en hink vatten. Andra spolar vatten genom krukan under några sekunder och ytterligare andra vattnar med några matskedar vatten varje vecka. Var noga med att inte lämna något vatten i bladrosetten, då kan den ruttna. Använd helst mjukt vatten utan kalk och klor. Om du har vanligt kommunalt klorerat vatten så kan du hälla upp vattnet i en öppen bunke och låta den stå i rumstemperatur några dygn, eller så kan du koka vattnet några minuter före du använder det, då dunstar kloret. Brudorkidén vill ha rumstempererat vatten.

LITE NÄRING & MYCKET FUKT

Det finns orkidénäring att köpa, men tänk bara på att en orkidé vill ha väldigt sparsamt med näring, möjligen litegrann i vattnet vid vår och sommar. Om den får för mycket näring så kan rötterna ta skada. Brudorkidéer gillar hög luftfuktighet så spraya gärna bladen och rötterna (men inte blommorna) med vatten då och då. Ett annat knep är att fylla botten på orkidéns ytterkruka med lecakulor och sedan hälla vatten runt dem. Men då får vattnet inte nå upp till innerkrukan.

BARK OCH LUFT RUNT RÖTTERNA

En orkidé växer aldrig i jord, det gillar den helt enkelt inte. Köp istället orkidébark. Barken gör så att luften kan cirkulera och det håller fukten borta. Du ska byta barken när den börjar brytas ner, om den blir alltför nerbruten så binder den vattnet för bra och det mår inte plantan bra av. Det behöver inte ske särskilt ofta, tidigast vartannat år, och den gillar att ha det trångt i krukan. Använd helst en genomskinlig kruka där ljuset kan nå rötterna. Jag läste någonstans att man kan blanda egen orkidéjord av mycket grov tallbark, lite vitmossa, äkta träkol (inte grillkol) och eventuellt lite grus, men det har jag aldrig testat. När du planterar om den så ska du byta all barken och samtidigt skära bort alla döda och sjuka rötter. Omplanteringen sker lämpligen på våren eller efter blomning.

SPARA BLOMSTÄNGELN

En Phalaenopsis kan blomma i flera månader om den trivs. Stötta gärna upp blomstängeln med en blomsterpinne med en klämma på. Klipp inte av stjälken efter blomningen. Det kommer ofta fler blomskott på samma stängel efter ett tag, men ibland får man vänta länge. Klipp av den först när den har torkat in ordentligt.

SÖTA SMÅ KEIKIS

Ibland växer det ut en liten miniplanta på blomstängeln. Den kallas ”Keikis” (hawaiianska för ”barn”). När den har vuxit till sig lite så kan du plantera en keikis i en egen kruka, då kommer den att växa till en ny orkidé.

——————————————————————————————————————————————————————–

TIPS! När du köper en orkidé så ska du inte bara titta på blommorna utan istället välja ett välväxt exemplar med fina rötter. De ska vara silvriga eller gröna och se spänstiga ut. Välj bort plantor med intorkade, fläckiga eller missfärgade rötter, de kommer troligen inte att blomma om sådär vackert på nytt.

Tulpaner, tulpaner, tulpaner!

Det är så härligt när de först tulpanerna börjar dyka upp i affärerna! De står plötsligt där en dag och skiner med sina glada, sprakande färger och är sådär krispigt våriga som bara tulpaner kan vara. Husmor brukar unna sig en bukett eller två, det är så härligt när de lyser upp vårvintern och ser studsande morgonpigga ut. Jag tycker nog allt att man själv blir lite piggare när man kommer ut i köket på morgonen och möts av en spänstig tulpanbukett. Men tyvärr håller buketten inte så länge, den drar iväg och blir alldeles vildvuxen på bara några dagar innan man hittar den trasig med fallna kronblad en dyster morgon. Har man otur går processen snabbt, men en bukett som sköts på rätt sätt står sig minst en vecka. Så hur sköter man då en bukett tulpaner på bästa sätt?

KÖP EN FRÄSCH BUKETT

Börja med att köpa en bukett av bra kvalitet. Knopparna ska inte ha slagit ut än, men man ska se färgen ordentligt. Om knopparna är alltför gröna riskerar du att blommorna inte utvecklar färgen som de ska. Det ska gnissla mycket när man tar i buketten och den ska kännas lite kompakt, hård och tung. Se till att den står i vatten i affären.

NÄR DU KOMMER HEM

Behåll emballaget runt buketten. Snitta av minst 1 cm av stjälkarna rakt av med en vass och ren kniv. Gör inte sneda snitt, då tar de in mer vatten och blommar över snabbare. Ställ buketten i kallt vatten minst en timme innan du tar av emballaget, om du plockar av emballaget direkt så brukar stjälkarna böja sig så att blommorna hänger. Arrangera buketten, ta bort alla blad som hamnar under vattenytan och byt till rent, iskallt vatten. Det är något speciellt med en jättebukett tulpaner, men glöm inte att man faktiskt kan vinna på enkelhet ibland. En enda tulpan i en vas kan se väldigt vackert ut, som ett stilleben. Och då kan du ju njuta av din bukett på flera olika platser i bostaden.

SKÖTSEL

Tulpaner gillar kyla så låt dem stå svalt, men inte i minusgrader (gärna runt +5 grader). Om du har dem framme i rumstemperatur på dagen så vinner de på att få stå svalt på natten, en del ställer dem i kylen för där håller de bäst. Byt vatten varje eller varannan dag, tulpanerna vill ha kallt vatten och de gillar om du häller i några isbitar i vasen. De gillar inte direkt solljus. Snitta om stjälkarna varannan till var tredje dag. Ställ inte buketten nära frukt eftersom frukter utsöndrar etylengas som får tulpanerna att blomma över snabbare.

ANDRA CHANSEN

Själv uppskattar jag tulpanerna mest när de fortfarande är fasta och raka, men de där vildvuxna varianterna har också sin charm. Om man snyggar till buketten när den börjar se vissen ut vinner man minst en dags blomsterfägnad, ofta flera. En trött bukett känns helt annorlunda om man klipper bort allt gulnat (för bladen brukar tyvärr gulna i det läget), kapar några centimetrar från stjälkarna och trycker ner något annat i vasen ihop med blommorna. T.ex. några gröna blad från en krukväxt, videkissar eller några andra kvistar från skogen. Och när inget annat hjälper: klipp bort skaftet och sätt själva blomman i ett snapsglas eller lägg den i en skål vatten. Då får du ut största möjliga njutning av buketten.

Boktips!

Ibland stöter man på en udda liten bok som inte passar in någonstans, men som ändå blir en älskad favorit. Just sådan är boken ”Ekologisk odling & självhushåll – på kvinnligt vis”. Den har en sådan charm och är så faktaspäckad att man lätt överser med den hemmagjorda, fotostatkopierade känslan och de flummiga idéerna.

Bli inte vilseledd av titeln, det här är ingen kvinnokampsbok. Istället handlar den om ett förhållande till livet som återspeglas i en odlande och självhushållande livsstil. I boken berättar författarinnan om sitt liv som självhushållare på landet med odlingar, ungar, djur och ett stor engagemang för samhällsfrågor. Hon delar frikostigt med sig av både praktiska tips om allt som har med självhushållning och ekologisk odling att göra, och filosofiska idéer om hur hon anser att världen fungerar. Tyngdpunkten ligger på odling, med allt vad det innebär av permakultur, maskar, kompost, växtinformation, odlingserfarenheter, växthus, gödsel, recept, förädling och försäljning. Men man får mycket annat på köpet och hela boken har en anda av sjuttiotal, gröna vågen och tillbaka-till-naturen. Jag upplever boken som väldigt positiv, tankeväckande och matnyttig med många konkreta förslag, men vill ändå lägga in en liten varning på att den bitvis blir lite väl extrem och flummig. Man får helt enkelt läsa det som är bra och hoppa över resten.

Husmor gillade verkligen den här boken i originalutgåva och har väntat länge på att den ska komma i nytryck så att hon ska kunna köpa sig ett eget exemplar. Och nu har det äntligen blivit av! Boken finns att köpa t.ex. HÄR hos Adlibris, HÄR hos Bokus och billigare HÄR hos förlaget. Jag har precis lagt in en beställning på förlaget, så nu väntar jag studsandes, nagelbitandes och superotålig på leverans…

Odla egen kryddkrasse inomhus

När husmor flyttade hemifrån fick hon en något udda present av sin mor med orden: ”Jag tänkte att du behövde få i dig lite mer vitaminer nu när du blir student.”. Det var en igelkott i terrakotta. På ryggen fanns fåror där man skulle lägga frön av smörgåskrasse, sen hällde man vatten i igelkotten och lät den stå. Vattnet spred sig i terrakottan och vattnade de små krassefröna tills hela ryggen på igelkotten växte sig grön och frodig. Då klippte man av småplantorna och åt dem som krydda på smörgåsen. Nyttigt och gott! Husmor har sedan dess odlat smörgåskrasse många gånger, men nuförtiden föredrar jag att odla den på en plan yta; skörden blir så mycket enklare då.

Du kanske själv vill prova att odla eget kryddgrönt mitt i vintern? Det är inte mycket man kan odla så här års, men smörgåskrassen (eller kryddkrassen, som den också kallas) är tacksam och växer glatt i köksfönstret oavsett årstid. Den är klar på några dagar och fullproppad med nyttigheter (bl.a. A- och C-vitamin). Barn brukar uppskatta krassen då fröna växer ovan jord och man kan se dem växa till plantor som smakar pepprigt.

SÅ HÄR ODLAR DU DIN EGEN KRYDDKRASSE:

Lägg en bit hushållspapper (eller bomull) på ett fat och vattna det så att det blir ganska blött. Strö på smörgåskrassefrön tätt på pappret. Håll pappret fuktigt (men inte blött) under några dagar. Det är lätt att hålla kvar fukten om man täcker med en bit plastfolie. Glöm inte att klippa några små hål i folien och öppna den för att vädra någon gång om dagen, om det blir alltför blött så möglar det lätt. När krassen har vuxit till cirka 3 cm höjd och de två bladen har slagit ut så är det dags att skörda. Klipp av krassen precis ovanför hushållspappret och använd den i matlagningen eller till dekoration, t.ex. i sallad eller färsk på smörgåsen. Den smakar suveränt på äggmacka men tappar smaken om den värms upp.

—————————————————————————————————————————————————————

En påse smörgåskrassefrö räcker länge och finns att köpa hos vanliga fröfirmor (t.ex. HÄR).