Billig mat? (del 2/2)

Här kommer fortsättningen på det förra inlägget om hur man kan minska matkostnaden utan att tumma på kvaliteten eller näringsinnehållet. Det förra inlägget hittar du HÄR. Och så här äter du bra, men billigt:

kal

6. UNDVIK ALL PROCESSAD MAT
Rena råvaror är oftast mycket billigare än mat som någon har behandlat på något sätt (t.ex. genom att förädla råvaran till en färdig produkt). Man kan lätt tro att maten är billigare när den är processad eftersom den kostar mindre, men om man ser till näringsinnehållet så är det dyr mat, dessutom ofta onyttig. Typiska livsmedel att undvika: korv, smörgåspålägg, ost, färdigmat, glass, chips, konserver, efterrätter, kakor, godis, smaksättare (t.ex. buljong, oliver, fonder, chokladsås).

7. STORHANDLING OCH STORPACK
Storhandling och storpack kan antingen hjälpa dig eller stjälpa dig. Om du är en hejare på att planera och inte köper något mer än det du gör åt, så är storhandling och storpack en bra affär. Men om du är som folk är mest så blir det en dålig affär eftersom man ofta köper mer än vad man behöver. Sedan slängs överskottet som har hunnit bli dåligt innan man har hunnit använda det. ”Köp 3, betala för 2.” blir ”Köp 3, släng 2.”. Och då blev den där enda varan man faktiskt åt plötsligt dubbelt så dyr. Ibland är dessutom kilopriset billigare för mindre förpackningar än för större, så läs på skyltarna i affären.

8. MINSKA PÅ LYXEN
Dra ner på lyxprodukter som ofta är väldigt dyra om man ser till kilopriset och näringsinnehållet (t.ex. juice, exotiska frukter, godis, ostar, kaffe, grönsaker och frukt som inte är i säsong, gravad och rökt lax, saft, sylt, räkröror, charkuterier m.m.). Se det som lyxprodukter att unna sig, inte vardagsmat.

kalkorg9. PLANERA MAT OCH INKÖP
Planera, planera, planera. Genom att göra veckomatsedel, inköpslista och (här kommer det viktiga) sedan hålla dig till den så minimerar du matkostnaden och svinnet. Och glöm inte att äta innan du handlar, en hungrig person handlar mer och tar sämre köpbeslut.

10. EXTRAPRISER
Jaga extrapriser, men överdriv inte. Bensinen för att ta sig mellan affärerna (eller ut till den billigare affären långt bort) kostar ofta mer än vad man vinner på att köpa de billiga varorna. Om du hittar ett fynd du bara inte kan motstå så slå till, men bara om du vet att du faktiskt kommer att använda maten inom den närmsta framtiden. Att köpa 10 flaskor superbillig saftglögg efter nyår kan verka som en bra idé, men om du inte kommer att vara sugen på glögg förrän i december så är det ett helt onödigt köp.

————————————————————————————————————————————————-

Sådärja, det var alla tips för den här gången. Hoppas att du har fått några nya tankar. Själv jobbar husmor hårt med punkt 9 just nu, det där med att planera mat har aldrig varit min starka sida. Men det går åt rätt håll, har faktiskt både planerat, handlat, tillagat och ätit tre goda rätter den här veckan: Vegetarisk lasagne (med linser, aubergine, morötter, rotselleri och lök), Fiskgratäng med dill-citron-sås, basmatiris & kokta ärtor och slutligen Borsjtj med smetana och persilja. Mums! Nästa vecka blir det (som du nog förstår av bilderna) något med kål…

Annonser

Billig mat? (del 1/2)

Så här i januari har många det tufft med ekonomin. En hävlig husmor har planerat sin ekonomi och ser till att inte drabbas hårt av en tillfälligt övertrasserad budget eller oväntade utgifter. Men som vi alla vet så är livet inte så lätt alla gånger och ibland behöver man snabbt minska matkontot rejält under en kort period. Det gäller att laga billig mat, men vad är egentligen billigt och hur kan man minska matkostnaden utan att tumma på kvaliteten eller näringsinnehållet?

SÅ HÄR KAN DU ÄTA BILLIGT, MEN BRA:

1. LAGA MATEN SJÄLV
Laga all mat hemma istället för att köpa ute. Här finns det stora pengar att hämta för den som brukar äta lunch ute i veckorna. Gör dessutom det du kan själv från grunden. Baka bröd och kakor, gör eget godis, laga maten från råvaror istället för halvfabrikat, gör egen saft och sylt m.m. Du får bättre kvalitet för mindre pengar, men det tar ju å andra sidan en del tid.

2. TÖM FÖRRÅDEN FÖRST
Använd först och främst det som redan finns i skafferiet, kylen och frysen. Det brukar finnas en hel del i gömmorna och längst in i frysen. Ledsna grönsaker och skrumpen frukt går ofta att rädda. Skär bort det dåliga med god marginal och tillaga som vanligt. Övermogna frukter är ofta väldigt söta och gör sig bra i kakor eller mixade till smoothies. Bry dig inte särskilt mycket om ”bäst-före-datumet”, lukta och smaka istället. Verkar det ok, så är det i stort sett alltid ok. (OBS! Sista-förbrukningsdags-märkning ska du däremot respektera för efter det datumet kan produkten bli riktigt hälsofarlig.)

3. ÄT VEGETARISKT
Animaliskt protein är MYCKET dyrare än vegetabiliskt dito. Om du är osäker på hur man gör när du äter vegetariskt, så kan du bara undvika kött/fisk 1-2 dagar i veckan utan att du behöver ersätta det med någon annan proteinkälla. Om du däremot vill undvika köttet hela veckan så behöver du ersätta köttet med annat protein. Bra vegetariskt protein finns i t.ex. bönor, linser och tofu. Om  du ska äta vegetariskt under en längre period kan det vara bra att läsa på lite mer så att du inte får brist av t.ex. vitamin B12. Om du inte vill äta vegetariskt så kan du istället dryga ut köttet med mer grönsaker för att få det att räcka längre, gör t.ex chili con carne istället för köttfärssås, kycklingsoppa istället för grillade kycklinglår och fiskgryta istället för stekt fisk.

4. KÖP SÄSONGENS RÅVAROR
När något är i säsong så är det av bra kvalitet och finns i stora mängder, alltså dumpas priserna och man kan köpa fina råvaror billigt. Passa på att köpa upp en större mängd och frys in eller konservera för att ha till hands när råvaran inte är i säsong (och därmed svindyr och transporteras långt). Du kan läsa mer om vad som är i säsong under vintern HÄR. Och höstens säsongsvaror hittar du HÄR.

5. ÄT BILLIG BASMAT
Det finns vissa råvaror som nästan alltid är billiga, t.ex. pasta, potatis, ris, rotfrukter, linser, torkade bönor (superbilligt!), vitkål, äpplen och ägg. Om man äter kött så är det ofta billigt med köttfärs (fläskfärs är allra billigast), griskött, kyckling (hel är oftast billigare än uppstyckad) och strömming. Fryst mat är ofta billigare än färsk och har i många fall minst lika högt näringsinnehåll (ibland till och med högre). Så när du ska göra billig mat är det bra att göra en mättande grund av den billiga basmaten och sedan komplettera med en mindre mängd av de dyrare råvarorna.

————————————————————————————————————————————————-

Sådärja, det var allt för idag. I nästa inlägg kommer resten av tipsen om billig men bra mat. Du har hela 5 tips till att se fram emot! Du hittar nästa inlägg HÄR.

Husmorstips: Torka blöta skor och stövlar

En mild och regnig vinter ger småbarnsföräldrarna många våta stövlar och skor som behöver torkas invändigt. En miljövänlig husmor fyller de blöta stövlarna med okokta gula ärtor över natten. Ärtorna suger åt sig fukten så på morgonen är skorna torra och redo att användas på nytt. Ärtorna häller man sedan luftigt i en låda, så torkar de och kan användas på nytt nästa gång stövlarna har fyllts med vatten.

Det heliga nyårslöftet

Gott nytt år kära du! Hoppas att du har haft en trevlig nyårsafton och en ännu trevligare nyårsdag! Det har husmor haft. Igår blev det en härlig nyårsmiddag med nära och kära och idag har jag inte gjort ett jota. Skönt! Det enda som inte är helt bra är att jag ännu inte har valt årets nyårslöfte. Men det kommer att ge sig under de kommande dagarna när jag skriver årets Årskrönika (HÄR kan du läsa hur jag gör den). Husmor gillar verkligen tanken på ett nyårslöfte! Eller löfte kanske det inte riktigt kan kallas, för mig innebär det att man fokuserar på ett enda område som man vill förbättra under det kommande året. Det är en enda sak som man försöker skapa utrymme för och sedan följer upp mot slutet av året. Några av mina bästa förändringar på det personliga planet har varit nyårslöften. Men för att ett nyårslöfte ska ha någon effekt så gäller det att vissa förutsättningar är uppfyllda. Annars blir det troligen bara ännu ett projekt som inte avslutas. Så hur ska man då göra? Husmor har svaret!

Näckros

Näckrosen symboliserar hur själen kan kämpa sig upp ur dyn och mörkret genom att sträva mot ljuset och väl där spricka upp i en fantastiskt vacker blomma. En fin symbol för människans inneboende kraft.

.

HUSMORS TIPS FÖR ATT HÅLLA ÅRETS NYÅRSLÖFTE:

1. Det ska vara tydligt, uttalat och realistiskt. Du ska helt enkelt veta vad målet är och inte gömma dig bakom luddiga formuleringar. T.ex. ”Jag ska få ett mer välstädat hem.”

2. Det ska vara mätbart. Du måste ju kunna se om du faktiskt har nått målet. T.ex. ”Jag ska få ett mer välstädat hem genom att plocka undan varje kväll och städa minst en gång i veckan.”

3. Det är viktigt att du verkligen vill uppnå målet. Ett sätt att påminna sig själv är att skriva ner en lista på varför man jobbar mot just det här målet och vad man förväntar sig att få för positiva effekter när man uppnår det. T.ex. ”Jag kommer att få bättre hälsa, bli gladare och få mer energi över.”

4. Om du inte avsätter tid så blir det ingen förändring. Därför ska du planera in vad du ska göra för att nå målet. Förslagsvis i din kalender med en grov och vattenfast penna du inte kan sudda bort. T.ex. ”Torsdagskvällar är städkvällar.” Om du har ett sådant mål som man kan dela med andra (t.ex. träna) så är det smart att planera ihop med en vän, då blir det svårare att smita eftersom du i så fall måste avboka den andre personen.

5. Följ upp målet. För då känner du lite extra press på att faktiskt se till att göra något. Ännu mer effektivt brukar det vara att låta någon annan följa upp det åt en, t.ex. genom att berätta om sina planer för sin omgivning. Då får du både stöttning och folk som sätter fart på dig.

————————————————————————————————————————————————-

Så lycka till nu! Skriv gärna en kommentar nedan och berätta om ditt eget löfte, det är alltid kul att läsa hur andra tänker kring nyårslöften. Och jag hoppas att du får ett hejdundrande fint 2014!

Gratis är gott!

Husmor har haft en alldeles underbar jul och tagit helt ledigt från allt vad bloggande heter. Ibland måste man bara släppa allt och njuta av livet. Men nu är jag tillbaka med ett nytt blogginlägg. Varsågod!

———————————————————————————————————————————————————-

Runt årsskiftet är det dags att beställa hem årets frökataloger och kika igenom vad som ska beställas till sommarens odlingar. Det känns alltid så mysigt att välja bland sorterna och skriva alldeles för långa listor på vad man skulle vilja se i landen. Det ger på något sätt en försmak av sommarens fröjder och man börjar blicka framåt igen.

Kokböna Äkta Tranbär

Kokböna Äkta Tranbär

Här kommer därför en påminnelse för alla frötokiga människor! Om du vill få tag i billiga och ovanliga fröer så är det nu helt rätt tid att bli medlem i fröföreningen Sesam, vilket är en ideell förening som strävar efter att bevara mångfalden inom köksträdgården. De kommer nämligen snart att skicka ut årets frökatalog, fylld med hemmaodlade fröer som medlemmarna i föreningen erbjuder gratis, bara man betalar portot själv. Tanken är att man förhoppningsvis sedan själv ska kunna erbjuda gratis fröer i framtiden, men det ställs inga krav på det.

FRÖKATALOGEN ÄR EFTERLÄNGTAD

Husmor gillar verkligen den där katalogen då utbudet är bra mycket bredare än de vanliga fröfirmornas utbud. Eller vad sägs om hela 68 olika tomatsorter i förra årets katalog?! Visserligen är utbudet av en del grönsaker betydligt skralare, men det vägs upp av att många är gamla, lokala sorter som inte finns i handeln och därför hålls vid liv genom att odlas av hobbyodlare. Om du letar efter någon gammal ovanlig grönsakssort som inte finns i handeln längre, då är det fröföreningen Sesam du ska vända dig till! Där kan man få tag i allt från gamla svenska potatissorter till surklöverrova, gråärtor, choro-gi eller lokala varianter av olika bönor. Bara att läsa i katalogen gör husmor glad! Lyssna på namnen: spritärten ‘Mors stora’, vaxbönan ‘Svarta Malin’, gråärt ‘Biskopens ärtor’, ‘Midsommarråg’ och kokbönan ‘Äkta Tranbär’ (se blomman på bilden).

LÄR DIG ODLA EGNA FRÖN

Föreningen håller även kurser och om du vill så kan du få hjälp att lära dig allt om fröodlingens ädla konst. Att ta egna fröer är något varje odlande husmor bör kunna, det gör att du själv kan odla dina favoritgrödor från år till år utan att behöva köpa utsäde. Dessutom kan du själv förädla dina favoriter genom att alltid ta frön på de bästa exemplaren, i förlängningen ger det en stark stam som passar perfekt för klimatet där du bor. Det här låter avancerat, men det är det inte. Det är mycket enklare än vad man tror.

Du hittar fröföreningen Sesam HÄR.

(Edit: Glömde skriva att man betalar en mindre medlemsavgift för att vara med i föreningen, så helt gratis är det inte att få katalogen eller fröerna, bara nästan.)

———————————————————————————————————————————————————-

Tips! Om du vill läsa mer om fröfirmor, gamla kulturarvssorter och varför F1-hybrider är ett dumt påhitt som hotar vår livsmedelsförsörjning så kan du läsa ett gammal inlägg jag skrev HÄR.

Husmorstips: Rengöra kaffebryggaren

Då och då bör man avkalka sin kaffebryggare eftersom det bildas kalkbeläggningar på insidan av den. Men det fixar en händig husmor smidigt utan att köpa specialmedel i affären! Blanda ett par deciliter ättiksprit (eller ett par teskedar citronsyra) med en full kanna vatten. Häll vattnet i kaffebryggaren och slå på den så att vattnet pumpas igenom systemet. Låt gärna vattnet gå igenom systemet en eller två gånger till. Nu är avlagringarna borta! Kör sedan igenom vanligt rent kranvatten tre gånger, så tvättas alla rester av ättikspriten bort. Klart!

…ett sista inspirerande boktips.

Igår skrev jag ju om mitt andra tips på husmorslektyr, mitt tredje (och sista) tips är en bok som lyckas göra skötseln av hemmet till en spännande utmaning. Det är boken:

FRÅN FRUSTRATION TILL FLOW MED LEAN@HOME av Eva Jarlsdotter

lean

Författaren hade tidigare ett hem i ständigt kaos, det var stökigt och oplanerat och allt löstes genom brandkårsutryckningar. Men genom att applicera Toyotas produktionsprincip Lean på hemmet så fick de vardagen att flyta bättre. De har sparat massor med pengar, tid och energi på detta och rekommenderar alla att använda samma enkla principer. Det handlar om att snabbt se över flödet av saker genom hemmet (t.ex. mat som köps in, förvaras, lagas och slutligen kastas) och sedan tänka ut lösningar som förenklar hanteringen och minskar både spillet och tiden det tar. Lättläst, entusiastisk och enormt inspirerande! Man kan knappt bärga sig förrän man får testa bokens tips i praktiken. En bra julklapp för den som alltid verkar ha kaos hemma och ständigt är sen och glömmer saker. Husmor läste den här boken nyligen och tänkte använda sig av idéerna framöver. Nu ska det allt bli ordning på torpet!

Du kan köpa boken hos bl.a. Adlibris (HÄR) och Bokus (HÄR).

———————————————————————————————————————————————————-

Tips! Husmor skrev redan för ett år sedan om hur man kunde strukturera upp hemmet för att få bättre ordning. Det inlägget byggde också på Lean och i det gav jag massor av tips på hur man kan göra. Du hittar det HÄR.